城中村一家生意红火的小面馆的老板娘，她叫赵玉梅，38岁，我是在一个午后，坐在她那油腻的小店里观察她的。她嗓门很大，无论是招呼客人还是呵斥帮工，声音都充满了穿透力。她身上总带着一股混杂了浓郁骨汤、辛辣调料和油烟的味道，那是她赖以为生的味道，也是她身份的烙印。她就像那口终日沸腾的汤锅，充满了热烈、泼辣的生命力。我的艺术，就是要将这锅“沸汤”彻底熬干，让她从一个掌控热气与食物的主人，变成一个在蒸汽中被慢慢“烹煮”、最终失去所有味道的食材。
捕捉她利用了她对“秘方”的贪婪。我派人伪装成一个落魄的川菜老师傅，声称手中有祖传的、能让汤底味道提升十倍的香料秘方，愿意以低价转让。对于一个靠手艺吃饭的小生......