第二天早晨采浆结束后，傅斯年没有像往常那样合上日记本离开。

他在十四号展柜前站了好一会儿，手指搭在围裙口袋里那支糖霜温度计上，拇指沿着温度计的金属外壳缓缓转了一圈。那个动作姜糖糖太熟悉了——他在厨房里每次要做重大操作前都会这样转温度计，转满一整圈，再把温度计从口袋里抽出来放在操作台上，然后开始干活。她以前问过他为什么，他说"转一圈就代表把所有配方在脑子里过了一遍，可以开始了"。

现在他把温度计抽出来，放在了展柜底部那个糖艺小架子上——就放在蒙布朗发带、空的火漆小金瓶和她的婚戒旁边。然后他按下平板电脑上的一个按钮。展柜玻璃罩在气压平衡阀释放声中缓缓升起。恒温空气从......